5月9日，
    纪俭深入葡萄产业园田间地头，对农户    在生产中出现的具体问题进行详细解答。

    纪俭介绍他的葡萄汁、葡萄酒生产线

    纪俭向顾客推荐他的葡萄酒

    纪俭讲解户太葡萄酒白藜芦醇含量高于国内对比名酒

　　文/杨海琴 图/周仁杰
 
　　当你听见商贩“户太葡萄假一赔十”骄傲的吆喝声；
　　当你知道一亩户太葡萄的种植收入是传统农业十几年以上的收入时；
　　当你看见全国各地葡萄产区的果农求购种苗、参观果园时的渴求眼神时；
　　你就知道户太葡萄目前已成为国内葡萄产区种植户的首选。小小的葡萄，满是他的汗水和年华，他就是西安市葡萄研究所所长、中国农学会葡萄分会理事、陕西省高级专家协会常务理事、陕西省果业协会副会长、陕西省果业协会葡萄分会副会长、陕西葡萄体系岗位专家纪俭。
 
　　5月9日，记者走进纪老的办公室，映入眼帘的是一面面锦旗，一个个荣誉证书，一封封感谢信。西安市葡萄研究所被授予市级第一批重点农业产业化经营龙头企业，被科技部、农业部授予“星火计划先进集体”称号。他本人荣获西安市劳动模范、陕西省农村优秀人才、陕西省有突出贡献专家、陕西省劳动模范、陕西省百名农民科技致富带头人、陕西农村百名杰出人才等多个荣誉称号。
　　◆谈及户太8号纪老有说不完的话
　　纪老带着记者漫步在舒展而翠绿成行的葡萄园小道上，谈及葡萄及户太8号，纪老有说不完的话。他介绍，目前葡萄在册的有一万六千多个品种，葡萄适应性很强，最适合的地方是北纬30多度，“基本上大部分地方都适合种葡萄，土耳其、伊朗是葡萄的发祥地。”说起葡萄种类，没有比纪老更熟悉的了，“巨峰、玫瑰香、红地球、龙眼、玫瑰露、阳光玫瑰、东方之星、摩尔多瓦、圣诞玫瑰，太多了，数不过来了。”葡萄属葡萄科植物，是世界最古老的植物之一，原产于西亚、欧洲和北非一带，大部分葡萄分布在北纬20到52度之间，南纬30到45度之间，中国葡萄多在北纬30到43度之间。纪老提到：“后来我们发现，当时的葡萄品种是从欧洲、日本等地引进，这些品种根据当地同纬度的光照、温度、土壤等研究种植，但到了我们国家同纬度地带，它们可能就不适应，因此出现掉落、开裂等问题。”
　　经过七、八年的研究，1989年户太八号问世，“我们从82、83年一直预种研究，就在户县的太平峪河滩，当时大概有16个号，最终只有八号成功，其他都失败。”纪老说，最终取名户太8号。
　　1996年1月10日，这个日子让纪老记忆尤深，因为在这一天户太八号葡萄通过陕西省品种委员会审定通过。经过不断优化，2003年4月3日，户太系列葡萄取得栽培技术与发明专利。
　　纪俭介绍，如今户太八号“五次结果，三次成熟”，成熟果主要是第一次、第三次和第四次。“我们不断研究‘户太8号’的优生条件及优生区域，提出了户县秦岭北麓及生态条件类似地区为‘户太8号’栽培优生区域，最大化将陕西光能转化，让户太适应陕西一切生长条件。”
　　在“户太8号”的基础上，纪老和他的研究人员又培育出“户太9号”，2000年通过省级品种审定，“户太10号”2006年12月通过省级品种审定，形成“户太”葡萄新优品系。
　　同时，谈起自己的葡萄园，纪老提到，园里的葡萄都是用有机肥、秸秆、糠壳灰、菌包、药渣等做的底肥。这些底肥，不仅可以疏松土壤，还可以改良土质。然后再用猪粪、鸡粪等混合液进行浇灌，就连杀虫、防病的药物都是使用土方配制的石硫合剂。“目的只有一个，就是让葡萄自然生长。也只有这样，才能够算得上真正意义上的绿色、生态葡萄。”纪老自豪地说。
　　◆走葡萄深加工之路才是根本
　　纪老是一个不断创新的人，他敏锐的意识到：没有加工支撑、单纯鲜果生产的葡萄产业是脆弱的，他始终坚信只有走葡萄深加工之路，才是解决产业发展、实现良性循环的根本。他在自主开发的基础上，积极开展葡萄深加工技术的研发。
　　记者跟随纪老来到酒厂，纪老介绍到：“我多次到西农聘请专家，多次到全国各地考察，每年投入几十万元，攻克一个个技术难题，终于研究出了以户太葡萄为原料生产葡萄汁、葡萄酒等深加工技术，建起了小型葡萄汁、葡萄酒生产线，开发出了3大系列10多个产品。户太葡萄酒经西北农林科技大学葡萄酒学院检测，氨基酸、白藜芦醇含量高于国内对比名酒，尤其是白藜芦醇每升高达5.66毫克，是十分罕见的。投放市场后，深受消费者青睐。”
　　2011年，他领导西安市葡萄研究所投资1000余万元建成年产1000吨葡萄酒生产线1条，户太葡萄产业化发展之路就此奠定。
　　为使葡萄得到更大的升值，纪老又瞄准了冰酒研发，他要把葡萄变成农民致富的“金蛋蛋”。“冰酒做为葡萄酒中的高端产品，成熟的葡萄要在树枝上挂3个月以上，必须在零下8度以下温度采摘、压榨，才能酿制出符合标准的产品，生产风险性很大，被称为‘与上帝的赌博’。世界公认的产地仅有加拿大、德国、奥地利，全球产量不足2千吨，7两多的1瓶冰酒国际市场平均价格45美元左右，被誉为‘奢侈性消费品’。”纪老凭借对户太品种特性的熟悉和对秦岭北麓区域气候的了解，他把葡萄多次结果与冰酒生产进行融合，创出生产方法的特色。2006年，户太冰酒生产技术终于开发成功，酿制出陕西第一支本土生产的冰酒！
　　◆带领父老乡亲共同致富
　　几乎与纪老“葡萄王国”同步进行的，是他带动周围的父老乡亲共同致富的决心和行动：出资建基地，搞培训，印刊物，推广新技术，向广大群众无偿提供信息咨询和苗木繁育的技术资料，带领家乡的父老乡亲走上共同致富路。
　　“我虽然富了，但是最大的心愿是为乡亲们做点事，帮助他们脱贫致富。”纪老说。君子言，掷地声，言必信，行必果。
　　纪老在种植葡萄上取得了较好的收益的同时，及时把他的种植技术传授给像他一样想发展种植葡萄的人，并在收获时期帮助销售葡萄。
　　纪老利用工作之余不断给自己充电，增加农业生产新知识，了解掌握农业新信息。主动向专家取经，进一步掌握葡萄栽培技术。他在自己的试验田中一边研究，一边摸索，积极引进新品种，不断总结新经验和改良优质品种。
　　纪老技术过硬，为人谦和。每到葡萄生产季节，上门寻求技术指导的、咨询葡萄疫病防治的络绎不绝，他百答不厌、细心讲解，遇到难题，就聘请市农技专家上门为合作社成员答疑解惑。有些刚刚从事葡萄种植的职工群众，缺乏种植知识和技术，种出的葡萄没有达到预期的效益。纪老得知情况后，主动到他们家的田里，从最基本的葡萄扎法、施肥到打头、剪枝、施药等一系列生产程序进行手把手的传授，直至他们完全掌握了生产技能为止。当有人问他，你把技术都传给了他们，你不怕他们成为你的竞争对手吗？纪老笑着说：“我富了，不能忘了大家，看着他们用我给予的苗木，通过我传授的技术，一天天富起来我比什么都高兴。”
　　他带领研究所全方位的开展示范、推广、培训活动，每年定期举办示范活动，春秋两季定期举办培训班，在省内外建立示范园。近年，他又创新发展思路，进一步密切与群众的利益联接机制，通过“公司+基地+农户”的发展模式，与1000多户签订“技术服务与产品收购”合同，形成利益共同体。在其示范、带动下，太平河两岸的葡萄园慢慢又多了起来，面积又恢复到4万多亩，成为农民致富的“金蛋蛋”。农民的钱包鼓了起来，敲锣打鼓，给老纪送来了“惠民携手果含香”的牌匾。
　　不把技术当私有，把科技转化为生产力，实现农民富裕是纪老最终目的。纪老常说：我有一个希望，希望通过我们的努力，使秦岭北麓成为世界有名的葡萄产区，通过“户太葡萄生产方式”的应用，实现农民葡萄种植的效益在现有基础上翻2-3番，从而成为继陕西苹果之后又一个农业发展亮点。