材料：豆腐100克，茄子75克，苦瓜45克，鸡胸肉30克，红辣椒丝、葱花、盐、高汤各适量。
　　做法：1.将豆腐、鸡胸肉分别洗净，切成块；茄子、苦瓜分别去皮，苦瓜去籽，洗净后切块。2.锅中倒入高汤，放入豆腐、茄子、苦瓜、鸡胸肉，煮约1小时，放入红辣椒丝，加入盐调味，撒上葱花即可。
　　功效：豆腐性微寒，味甘，能补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒。苦瓜是清热、利尿、美容的佳品。湿气重、上火者可常食用此汤。

（李晓芳）