10月25日，国家统计局陕西调查总队发布了今年我省前三季度畜牧业发展形势分析报告。前三季度我省畜牧业供给侧结构性改革有序推进，生产顺应市场进行积极地适应性调整，以稳生猪、促牛羊、兴禽蛋为重点的畜牧业结构调整迈出了坚实的步伐。
　　生猪：非洲猪瘟疫情影响仍未消除
　　2019年前三季度，我省生猪累计出栏716万头，同比下降5.8%。截至三季度末，生猪存栏790.8万头，同比下降4.5%；其中能繁母猪存栏73.8万头，同比下降6.6%。
　　从二三季度猪肉价格不断上涨的态势来看，当下非洲猪瘟疫情影响仍未消除。因担心疫情扩散及对市场的不利预期，养殖户集中出栏情况加剧，上半年累计出栏556.9万头，同比增加5.7%。集中出栏过后，面对急剧攀升的“仔猪”价格，部分养殖户不敢补栏或无力补栏，生猪出现短缺，到三季度，生猪存栏季末为790.8万头，同比下降4.5%，能繁母猪73.8万头，同比下降6.6%，第三季度生猪出栏159.1万头，同比减少31.8%。
　　目前，猪粮比接近11：1，养殖效益丰厚，自繁自养一头猪净利润平均1200元左右。目前其他省份的疫区已全部按规定解除封锁，生猪生产和运销秩序逐步恢复。
　　牛羊：出栏存栏数量同比有所下降
　　今年以来，全省牛累计出栏42.9万头，同比减少2.0%；羊出栏527.8万只，同比减少3.9%。截至三季度末，牛存栏155.4万头，同比增加0.5%，其中肉牛存栏增加0.9%，奶牛减少1.4%；羊存栏816.7万只，同比减少1.3%。
　　三季度末我省肉牛存栏129万头，同比上涨0.9%。由于猪肉价格不断攀升，牛、羊、禽肉类的替代效应凸显，价格一直处于高位。据了解，8月份，每出栏500公斤肉牛，散养户平均盈利约2970元，规模场平均盈利约2579元。
　　与此同时，奶牛存栏持续下降，三季度末存栏25.3万头，同比减少1.4%。由于产业素质持续提升，标准化规模养殖场加快发展，小散户加快退出奶牛养殖。三季度，生鲜牛乳价格触底回升，生鲜牛乳价格4元/公斤，同比上涨约20%，养殖效益基本显现。
　　三季度末，羊肉消费开始进入旺季，8月底，我省活山羊和活绵羊价格分别为每公斤31元/公斤和27元/公斤，同比涨幅均为13%，山羊肉和绵羊肉价格为71元/公斤和62元/公斤，同比涨幅分别为13%和17%，预计四季度价格将会进一步升高。 
　　禽蛋：行情持续性走高利润丰厚
　　前三季度，我省禽蛋行情良好，肉鸡、蛋鸡存栏量稳步增长，出栏大幅增加，禽肉供应持续增加。其中，活家禽累计出栏3622.9万只，同比增加9.0%，其中活鸡出栏3550.7万只，同比增加9.2%。截至三季度末，活家禽存栏7085.3万只，同比增加2.5%，其中蛋鸡和肉鸡分别同比增加2.5%和1.9%。
　　鸡蛋价格一季度有所下降，二季度开始反弹，从4月份的每公斤8.6元涨至8月份的每公斤10.7元，每公斤鸡蛋盈利2.3元。养殖户普遍收益较高。
　　目前，我省活鸡养殖主要以蛋鸡为主，但伴随消费者对于鸡肉这一猪肉替代消费品需求量的增加，对肉鸡养殖起到了助推作用。

（陈新涛）