黑胡椒味辛，性热，归胃、大肠经，具有温中散寒、下气消痰的功效，可开胃进食。现代研究发现，黑胡椒含胡椒碱、挥发油、树脂及多种芳香类成分等，具有抗氧化、抗炎、促进消化、胃肠保护等潜在作用。在此推荐两款黑胡椒食疗方。
　　黑胡椒生姜茶。黑胡椒1克、生姜3片、红枣2枚。加水煮沸10分钟，温服。具有温中散寒、和胃止呕的功效，适合胃寒腹痛、受凉后恶心欲吐者日常调养。
　　黑胡椒萝卜汤。黑胡椒1克、白萝卜100克、生姜3片。白萝卜切块，与生姜同煮，出锅前加入黑胡椒粉，温服。具有温中散寒、下气消痰的功效，适合寒痰咳嗽、胸闷食少者食用。
　　此外，黑胡椒与干姜同用，有温中散寒的功效；与丁香同用，有温胃降逆的功效；与陈皮同用，有理气化痰的功效。阴虚火旺、胃热口渴、咽喉肿痛、便秘者慎用。

（杨云柯）