网上有说法称，配料表里出现的“氢化植物油”“人造奶油”“起酥油”“植脂末”“代可可脂”等成分，都是反式脂肪酸的别名，不能吃。
　　其实，这些名称的出现并不等同于食物中一定含有反式脂肪酸，它们只是含有反式脂肪酸的潜在来源。如今，随着工艺的改进，很多食品中的反式脂肪酸含量都可以降到非常低。要想判断食品中是否含有反式脂肪酸，除了看配料成分，还得重点关注营养成分表。　

（薛庆鑫）