本报讯 “好家伙，蒸馍笼9米长，没见过吧！”近日，阎良区绳张村制笼艺人张建平用了8天时间制作的巨型“钻地笼”，令人大开眼界。
    说起这个巨型蒸笼，张师傅一脸的自豪：“这个长方形蒸笼俗称‘钻地笼’，长9米、宽0.64米，有13个箅子，是我用了8天的时间，用木板和竹片制作的。”张师傅说，过去有的人家在土塄上面挖个坑，支锅添水，架上“钻地笼”，后面装上烟囱，然后在土灶口点燃硬柴，即可蒸馍，不用鼓风机，全靠自然风。
    “如果开火蒸馍，一字排开需要支6口大锅，一箅能摆上40个馍，总共能蒸500多个馍，要12个人抬。”张建平说，条件允许的话，他想实地演示一下，摆开“钻地笼”蒸上一次馍，一是用香喷喷的蒸馍宴请众乡亲；二是也想申报吉尼斯世界纪录，向人们展示传统制笼技艺。
    记者在院子里看到，墙上、墙边满是蒸笼。塔笼、提把笼等十多种样式，整个院子简直就是“蒸笼大全”。
    张建平说，这几年虽然铝质蒸笼大量使用，但他手工制作的竹木蒸笼在市场上销路仍然很好，他做的蒸馍笼除了销售到周围的村子外，还远销上海、北京、新疆等地。
    （黄亚平）