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  “牛是农家的‘宝’,不但能耕田,牛粪还是上好的有机肥……”近日,柞水县杏坪镇云蒙村“牛倌”夏庆禄感慨地说,过去耕牛是山区农村的主要劳力,耕地推磨拉车样样少不了。现如今,河道平川的土地,大都实现了机械化,养牛大多是卖给屠宰场图利赚钱。但是,居住在高寒深山区的庄户人家,现在仍离不开牛耕田。吴履山朱恢军文/图