年货是什么？在物质匮乏年代，对普通百姓来说，是一桌好饭菜，是舍不得穿的新衣服，是小孩口袋里的糖和鞭炮。在物质丰富的消费时代，好饭菜随时能吃到，衣服早就挂满衣柜，我们却不知道年货该买什么了，那就来看看怎样备年货吧。 
　　年货指南
　　春节期间，商场和超市均正常营业，年货不必购买过多。水果和蔬菜不宜存放太久，最好现买现吃。 
　　主食
　　记得买点杂粮和薯类
　　过年怎样吃不油腻还有营养？西安营养学会委员任桂英老师建议，调整以猪肉为主的饮食结构，鱼、虾等海产品更容易消化和吸收。此外，饮酒时一定要吃主食，碳水化合物在体内代谢生成的葡萄糖醛酸，在肝脏中能与酒精结合，以消除或减轻毒性和生物活性，从而起到解毒的作用。
　　主食除精细粮外，每天应该吃适量的粗杂粮和薯类。建议成人每天将主食的1/4选用全麦粉、荞麦粉、红豆、绿豆、芸豆等粗杂粮，1/4选用红薯、紫薯、芋头、山药等薯类，剩下的1/2选择精细粮，这样既可以满足人体能量的需要，又可以为人体提供膳食纤维、B族维生素，还可以使食物种类多样，达到营养素的互补。如果你去采购年货，一定记得买点杂粮和薯类。
　　蔬果
　　多采购些深色蔬菜
　　采购什么蔬菜既有营养又不浪费？西安营养学会委员段洁敏建议，一般来说，深色蔬菜（指深绿色、深红色、紫红色）的营养价值高于浅色蔬菜，例如小油菜、油麦菜、菠菜、莴笋叶、芹菜叶、西蓝花、紫甘蓝等。同一蔬菜中，叶部的维生素含量一般高于根茎部，如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨子。叶菜的营养价值一般也高于瓜茄类。每天成年人应该吃一斤蔬菜，其中有一半尽量为叶菜类。
　　买哪些水果、买多少合适？选应季的柑橘类（橘子、柚子、橙子等）；挑深红黄色的水果（芒果、木瓜等）；维C含量高的食物（鲜枣、沙棘、柑橘、猕猴桃等）。可选择2-3种水果，建议每人每天半斤。
　　零食
　　可买核桃等坚果类零食
　　过年准备些什么零食最合适？西安营养学会委员曹思毅说，可以买核桃、榛子、等坚果类零食，坚果富含维生素E、多种B族维生素，以及铁、锌等各种矿物质和膳食纤维。
　　但坚果脂肪含量较高，摄入过量易能量超标，建议正常成年人每天摄入量不宜超过35克。
　　营养师建议
　　两口之家准备两天的食物就行了
　　28岁的李涛和王函结婚两年多，以前过年都是轮流回双方父母家，今年是小两口第一次单独过年。
　　营养师建议，两口之家在置办年货时切勿铺张浪费，只需准备两天的主食肉类蔬菜水果。
　　1、首先以年夜饭原材料为主，可去超市买一些熟菜或半成品，如熟牛肉、猪肉、培根、鲈鱼、冻虾等；蔬菜（菠菜、西蓝花、胡萝卜、西红柿、柿子椒、南瓜、紫甘蓝等），杂粮和薯类（紫薯、芋头、杂粮若干）；新鲜水果（橙子、猕猴桃、草莓、香蕉、苹果等）。
　　2、准备些春晚零食（巧克力、瓜子、开心果、小核桃、枣夹核桃等）。
　　3、其他：春联、大小福字、窗花、鲜花等。
　　五口或八口之家按3天准备年货
　　33岁的张鑫一家三口和父母住在一起，以前都是父母买年货，从腊八就开始逛超市、逛批发市场囤货，结果到正月十五还没有吃完年前买的食品。
　　35岁的陈晨和弟弟都在西安，兄弟俩商量过年把父母接来，两家人在陈晨家一起过年。这是第一次“2+3+3”一起过年，年货怎么准备呢？
　　这两种都是有老人小孩的家庭，准备年货更要注意营养搭配，按照3天来准备就可以了。
　　蔬菜：成年人每天应该吃约500克蔬菜，其中有一半尽量是叶菜类。如果是5口之家，3天应买7.5千克蔬菜；八口之家3天应准备12千克蔬菜。
　　肉类：除了买生肉，还应该买一些熟食和海产品。建议成人每人每天吃红肉和白肉（猪、牛、羊肉和鸡、鸭、鱼肉）共50-75克，海产品建议成人每人每日摄入50-100克。按每人每天最多吃肉75克计算，五口之家3天买1.125千克、8口之家3天买1.8千克肉就可以了。按照每人每天摄入海产品100克计算，五口之家3天购买量最多1.5千克，8口之家3天最多购买2.4千克。

（西安营养学会）