巧克力 放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃-18℃。室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
    面包 面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉会发生反应，使面包松软有弹性。但是放置时间变长，面包会逐渐变硬。而变硬的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。所以为了面包保鲜，尽量不要放在冰箱中冷藏。
    鱼 冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼就会发生脱水或其它变化。如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
    洋葱 洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。如果洋葱已经切开，那么无论你已经把它裹得多么严实，洋葱的水分都会流失。并且，切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味。建议每次用多少切多少，不要买很多囤放。
    土豆 一般情况下，低温会把土豆里的淀粉分解，因而，把土豆放入冰箱，会让你尝到分解后的甜土豆。这样，不论你拿它做什么菜式，好吃会很难。所以，土豆还是室温储存就好。而且土豆发芽不宜食用，每次只要买够用的量就好。

（吴晨）