土豆，这玩意别看其貌不扬，但非常耐长，学名马铃薯，只要是个地儿，不管怎么打理，只要种子一撒下，就能够长出来，不仅产量高，而且容易储存和携带。很多时候土豆还充当了军粮中的主食。不过，它的出世过程也被赋予了许多传奇的故事。
    一度被视为“罪恶的食物”
    大约7000多年前，居住在秘鲁南部的人率先改良了野生的土豆品种，使其成为最早的种植土豆。
    300多年前，当第一批欧洲探险者，在印第安人的菜园中看到土豆时，就喜爱上了它，并叫它“怕怕”。16世纪时西班牙殖民者将其带到欧洲，因为没有在《圣经》中查到对“怕怕”的记载，便咒骂它是“罪恶的食物”。有人认为，吃了土豆会得鼠疫，甚至连一些医生也告诫人们，吃土豆会患麻风病、肺结核、软骨症。
    在十七世纪的欧洲，土豆能作为食品广为传播，很大一部分归功于法国农学家安巴曼奇。他认识到土豆是一种“了不起”的、有食用价值的植物，请国王推广种植。
    大饥荒中的救命粮食
    十八世纪，西欧连续发生严重灾荒，粮食作物都枯萎了，惟独土豆获得了较好的收成。饥民们不得不用土豆来做救命食粮，结果发现土豆竟然非常美味。从此，欧洲人对土豆刮目相看。
    而十九世纪的俄国人还没有亲近土豆。当时，彼得大帝以重金从荷兰买回一袋土豆，种在皇宫花园里。1842年，俄罗斯发生饥荒，老沙皇下旨命令农民种植土豆。但农民对土豆不了解，进行了抵制行动，彼得大帝一怒之下，动用军队予以镇压，历史上称为“土豆暴动”。
    战争中最后的军粮
    “兵马未动，粮草先行”，口粮是维系军队战斗力的最低标准。各国军事后勤部门为让士兵能“迅速而愉快地填饱肚子”，挖空心思地推出了各色花样的口粮。而军粮中，土豆也经常扮演了极为重要的角色。
    1939年前后，面对日军对江西的进攻，王陵基率领的川军部队参加武宁会战、上高会战，还是万家岭战役，打得极为卖力。当时，这些川军部队作战条件很差劲，土豆经常是他们的主要军粮，武宁会战中，普通士兵平均每天只配发四个土豆带在身上。当有人阵亡后，其他人最先想到的就是，从他军粮衣袋里迅速找到土豆。

（阿贵）