苦菜
    小名：苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜。
    识别特征：针形或圆形叶，通常羽状深裂，边缘有不规则的尖齿。花序生黄色。掐叶有白浆渗出。
    吃出健康：消暑、退热、除烦、提神、健胃，可治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。对白血病有抑制作用。
    推荐吃法：传统吃法是焯水后蘸甜面酱吃，也可炒肉、炒蛋、做汤。
    蒲公英
    小名：黄花地丁、乳浆草、古古丁、婆婆丁。
    识别特征：蒲公英我们都认识，记住蒲公英的叶子锯齿是向内倒生的。
    吃出健康：清热解毒，消肿利尿，对肝炎转氨酶升高、胆囊炎、急性结膜炎、急性乳腺炎等有良好的治疗作用。
    推荐吃法：焯过后生吃、炒食或做汤都可以。配绿茶、蜂蜜可调成一杯清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
    荠菜
    小名：菱角菜、护生草、麦地菜、枕头草、鸡心菜、净肠草。
    识别特征：头场春雨后最先长出来的荠菜，匍匐在地，叶椭圆或齿状，开白色碎花。
    吃出健康：近年来医药界用荠菜中的提取物治疗高血压，经测试，它优于芦丁，而且无毒性，所以有人干脆叫它“血压草”。
    推荐吃法：荠菜的食法多种多样，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
    香椿
    识别特征：香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色；香椿叶的边缘有稀疏锯齿；香椿每一枝叶片数目总是双数。从气味上，您可以拿一片叶子用手一搓，用鼻子闻味儿。