我们常常听到“多喝热水”的嘱咐，可是好像谁也没说过到底该喝多少度的水。温水、蜂蜜水、茶水、泡奶粉这些关于水的事，一定要把握好度！
    35℃水让肠道更舒适
    专家表示，养护肠胃需要喝温水，温水可促进血液循环，防止心血管疾病。常人喝水以35℃-40℃温水为宜为好，不应加盐（盐开水会加重高渗性脱水，令人倍加口干）。
    45℃水冲奶粉溶解最好
    从感官角度分析，用45℃左右的水温进行冲泡婴幼儿奶粉香味最纯正、溶解性最好，奶液均匀、无挂壁现象。经实验表明，低温下奶粉无法彻底溶解，而高温下奶粉中的蛋白发生了变性，形成了不易溶解的颗粒和团块，实验证明45℃水温冲泡奶粉的溶解性最佳。
    55℃水泡蜂蜜保留营养
    国家标准规定合格的蜂蜜产品淀粉酶值需不低于8毫升（1%淀粉溶液）/（g·h）以上，有实验显示，如果冲蜂蜜的水温高于60℃，酶变性失活会比较快，因此建议大家采用低于55℃的温水冲泡蜂蜜。
    85℃水泡茶味道醇营养佳
    茶多酚是绿茶的重要生物活性成分之一，茶多酚的最佳溶出温度为80℃左右，绿茶中的咖啡碱是茶汤涩味的主要来源，咖啡碱的最佳溶出温度为88℃左右。所以选择85℃冲泡一方面可尽可能多地溶出茶多酚，同时减少咖啡碱的溶出，从而保证茶汤色泽嫩绿明亮，滋味鲜爽甘醇。85℃水泡茶能保证茶叶的快速舒展和香味的释放。

（卢士军）