采挖的大黄生长要三年以上，三年以下的大黄质量达不到国家药典标准。
　　采挖后先晾晒1-2天，再清洗，用喷淋的方法洗去表面的泥土，晾晒1-3天，切去芦头，切时忌用铁器，再根据规格要求，将主根茎和侧根（水根）分开，将主根茎切成大块（沿根茎的纵向，大的一分为四，小的一分为二），再切5厘米左右的块，在温度不高于45℃的条件下晒干或烘干即可。
　　有条件的可建加工厂进行干燥，将切块的大黄根茎先杀青（115-120℃）2小时，然后在45℃条件下烘干，需要30-40小时即可干燥。
　　干燥后经过包装后，可放在阴凉通风干燥避光处，定期检查虫蛀、霉变等情况，可确保大黄质量安全。

（晋小军）