本报讯 吴堡县张家山镇的手工空心挂面产业得天独厚，镇村干部帮助百姓算好“挂面六本账”，真正做到了群众的贴心人。
　　怎样让老百姓赚钱增加收入，算清经济账才是硬道理。1斤面做成手工挂面一斤赚4元。按每天生产75斤计算，一年下来可获收入7.5万元，如果加工规模较大，收入将达到15万元，比种地赚钱多了。算好经济账，群众做挂面的决心有了。
　　外出务工，谁的工钱没被克扣过，血汗钱拿到手一家老少才能安心。做挂面是家门口的产业，只要技术好舍得出力气，当天就可以点票子。家门口的挂面钱，赚的是安全钱。发展家门口产业，算好安全账。
　　关注身体健康，空心手工挂面制作24小时，12道工序，“和面”“盘条”“出面”“下架”“切面”“包面”……动作在变，身子在动，上下左右筋骨都很灵活。手工挂面制作，是为群众建了一本健康账。
　　做挂面是化解家庭矛盾的秘方。做手工挂面俩人一组，几乎都是俩口子协同合作，如今又做起了“艾草挂面”，更是“谈情说艾”。算好情感账，感情越做越细腻越有韧性，做出来的挂面也是爱意浓浓。
　　一家人都参与到做挂面过程，年龄大的做指导，小孩子耳濡目染是手工挂面工艺传承人！学生的作文写道“我爱张家山手工空心挂面”，他们的挂面画挂在了学校的墙壁上，算好和谐账创建新农村。
　　算好第六本账小康账。随着《舌尖上的中国》《经济日报》《人民日报》等媒体的推广和宣传，张家山手工空心挂面享誉全国，市场需求逐日加大，成为老百姓致富的新捷径。
　　央视《外国人在中国》将在6月初播出法国嘉宾闹闹一家人和陕北吴堡张家山手工空心挂面的特别情缘，将是挂面人新的算账起点。

（王德烽 本报记者 刘佳勇）