
超市的“红糖”“赤砂糖”“黑糖”产品可谓琳琅满目,很多人都不知道它们之间有何区别,只是名称不一样,事实真的如此吗?
红糖 是把甘蔗体内的果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等全部结晶,是一种混合物,为多元糖。
注意:每天30克左右。过量食用会影响食欲和胃肠道的消化吸收。产妇在产后连服7-10天为宜。受寒腹痛的人可用红糖姜汤来祛寒。糖尿病,高血糖患者不宜食用。红糖不宜与牛奶同饮。红糖在贮藏过程中,易滋生细菌,因此红糖水应煮开后饮用,不要用开水一冲即饮。
赤砂糖 是生产白砂糖后的副产品进行再加工生产的糖,虽然也含有部分红糖的成分,但是把多元糖分与微量元素处理掉了。
注意:每天不超过30克;赤砂糖是不适合冲水,因为赤砂糖中含有一定的杂质赤砂糖是甜味食品,所以吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生。此外,阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用赤砂糖的。而赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
黑糖 是以甘蔗为原料加工而成,特定的制作条件和足够长的熬糖时间,促进甘蔗汁在加工过程中生成更多的美拉德色素,使酚类色素进一步氧化。
注意:糖尿病、孕妇、胃溃疡不适合喝。产后坐月子前十天可以喝,帮助恶露排出,然后暂停!等待恶露排完再继续饮用。
(家庭医生)