正当我们拿着计步器不停地走步，努力践行的时候，却常常因“大吃一顿”而功亏一篑。为什么在面对食物时常常难以自拔，为什么食欲常常难以控制？其实，我们容易吃多、瘦不下来的背后，至少有七宗罪，都和锅碗瓢盆用得不对有关系。
　　大盘大碗让人吃更多
　　科学家在自助餐厅里开展了一系列研究，发现用大盘子的人比用小盘子的多给自己盛了52%，而且也多吃下去了45%。即使提前花两个小时告诉这些“大盘子”使用者，提醒他们大盘子会误导他们吃得更多，也无法阻挡他们多盛了比小盘子多两倍量食物的决心。
　　餐具的颜色有讲究
　　你以为换了小碗就安全了，却没想到餐具的颜色也是你减肥路上的绊脚石。有研究发现，当食物和盘子颜色保持一致，难以捕捉它的边界时，就会容易多盛18%，而且大部分人都倾向于吃光。
　　胖杯子让人喝更多
　　矮胖矮胖的杯子，看起来敦厚，却常常迷惑乡亲们喝更多。在一个实验中，人们用不同的杯子倒酒。结果发现，不管是孩子，还是普通成年人，或是颇有倒酒经验的调酒师，他们在倒酒的时候，都更倾向注意酒水的高度。
　　大包零食让你吃更多
　　研究人员给被试者提供了5种规格大小不同的薯片，从28克、42克、85克、128克到170克，让他们随意吃。结果发现，薯片包装越大，人们吃得也就越多。
　　坚果，选带壳的
　　坚果好吃，却常常令人停不下来。研究人员试过让一批大学生自由随意地吃开心果，结果发现，吃带壳开心果的人比吃去壳纯果仁的人少吃了41%的能量。除了吃到后面不想剥了以外，吃完坚果剩下的壳，其实是一种提醒。买坚果的时候，请选择带壳款。
　　别太早收拾餐盘
　　在有一个研究中，研究人员邀请志愿者观看体育比赛，还可以免费不限量地吃鸡翅、喝饮料。有一组志愿者，他们吃剩的鸡翅膀骨头会不断地被服务员清理掉，另外一组则不清理，剩的骨头都堆放在餐盘上，直到实验结束。结果发现：清理组的人比不清理组的要多吃掉27.3%的鸡翅！
　　房间乱也让人吃更多
　　盘子可以晚点收，房间就不行了，房间乱也是致胖因素。杂乱的环境会让人紧张、没有控制感，从而影响人们对零食的自控力。无论是厨房还是家里的每个房间都应该保持整洁，减少紧张感。

（张飞）