虾线很脏吗？
　 虾线一般呈青黑色，里面是虾肠道内残留物。理论上来说，确实有一点点脏，所以一般建议要把它去掉再吃。如果之前吃过……那也没事儿。经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。
　 虾头有重金属？
　 虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。而且监管部门也会定期对各种水产进行抽检。至于有些虾头颜色发黑……是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。
虾皮能补钙吗？
　 我们常说虾皮补钙，主要是指海产虾中的毛虾。它算是个大名鼎鼎的“补钙食品”，每100克钙含量高达991毫克，比牛奶厉害多了（100毫克/100克）。但是！并不推荐大家吃虾皮补钙：虾皮钙多，但盐更多，100克含有5057毫克 的钠；使用量太低，一般做菜也就用几克，还不如喝口牛奶；虾皮难咀嚼消化，吃下去很难被分解、吸收。吃虾皮补钙，不如喝杯牛奶，吃点豆腐小青菜。
　 海虾和淡水虾哪个好？
　 从营养上来说，海虾的蛋白质含量更高一些，而且不饱和脂肪酸，例如DHA、EPA等也更丰富；从烹调和风味上来说，海虾肉大但腥味重，淡水虾肉质更弹口感好；从价钱上来说，海虾通常会比河虾贵一些。