青贮饲料中乳酸菌的作用
　　青贮饲料中的微生物，除土壤污染和添加水分外，还有附着在植物原料上的几大类如乳酸菌、肠道杆菌、丁酸菌、酵母菌、霉菌及其他微生物。
　　但仅有乳酸菌是有益的，乳酸菌是制作优良青贮饲料的主要微生物，能分解青贮饲料中的碳水化合物并形成乳酸引起乳酸发酵，因乳酸菌的活动青贮饲料得以保存。肠道杆菌在青贮饲料中是兼性厌养菌，以大肠杆菌和产气杆菌为主，进行异型乳酸发酵，虽然也产生一些乳酸，但是同时产生大量的氢气和二氧化碳，使相当一部分有营养价值的碳水化合物变成无价值。
　　青贮的原理就是青贮饲料经过压实密封，内部缺乏氧气。乳酸菌发酵分解糖类后，产生的二氧化碳进一步排除空气，分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性，pH值在3.5-4.2之间能有效地抑制其他微生物生长。最后，乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制，发酵过程停止，饲料进入稳定储藏。但此时原料中的糖分等营养成分损失不大。

（刘 闯）

　　如何给羔羊早期诱食
　　羔羊出生后7-10天，在跟随母羊放牧或采食饲料时，会模仿母羊的行为，采食一定的草料。此时，可将大豆等炒熟，粉碎后撒于饲槽内对羔羊进行诱食。初期，每只羔羊每天喂10-50克即可，待羔羊习惯以后逐渐增加补喂量。羔羊补饲应单独进行，当羔羊的采食量达到100克左右时，可用含粗蛋白24%左右的混合精料进行补饲。到哺乳后期，羔羊在白天可单独组群，划出专用草场放牧，结合补饲混合精料；优质青干草可投放在草架上任其自由采食，以禾本科和豆科青干草为好。

（王 星）