技术小点拨

食用菌高压蒸汽灭菌

陕西科技报
  高压蒸汽灭菌利用高温高压蒸汽灭菌,是一种最有效、使用最广泛的灭菌方法。蒸汽压力与温度成正比。高压灭菌所采用的蒸汽压力与时间,应根据具体物质而定。
  高压灭菌锅的形成与规格较多,有立式、卧式、手提式,能源用电、蒸汽、煤等。
  使用高压蒸汽灭菌锅应注意以下几点:
  ①灭菌锅内的冷空气必须排尽;
  ②灭菌锅内的基质排列一定要稀疏些。使蒸汽流运畅通;
  ③灭菌时升压和降压要缓慢;
  ④灭菌过程应注意保持棉塞干。 
  

(田婷婷)