从“舌尖上的中国”感受美食背后的历史文化，到“深夜食堂”品尝一碗心灵鸡汤……随着人民生活水平的提高，“吃”被赋予了越来越多的涵义和仪式感。与此同时，如何吃得更健康、更营养，成为百姓关注的热点。
　　7月13日，国务院办公厅印发了一份《国民营养计划（2017－2030年）》，这份计划一出，既是国家未来13年营养工作的重点，也应该是我们每一个健康国民未来13年的营养补充重点，全方位布局国家营养发展未来，为国人营养健康的生活方式铺就路径。
　　吃饱不是问题，“吃好”是个难题。近年来，由饮食引发的各类健康风险足以引起警惕：很多疾病都是吃出来的。例如，动物性食物和油脂消费过度增加，膳食脂肪供能比明显上升；奶制品摄入不足，盐摄入量过高；膳食纤维、矿物质等有益营养成分摄入不足……
　　对此，《国民营养计划》提出，制修订中国居民膳食营养素参考摄入量、人群营养不良风险筛查、糖尿病人膳食指导等行业标准，并研究制定老年人群营养食品通则、餐饮食品营养标识等，确保公众吃得安全、吃得健康。
　　同时，《国民营养计划》提出，将围绕中小学生、孕产妇、老年人等重点人群，有针对性地实施生命早期1000天营养健康行动、学生营养改善行动、贫困地区营养干预行动等，全面提升国民营养水平。
　　到2030年，全国5岁以下儿童和孕妇贫血率控制在10%以下，5岁以下儿童生长迟缓率下降至5%以下，居民超重、肥胖的增长速度明显放缓……对于国民营养水平的未来目标，《国民营养计划》也设定了明确指标。
　　国家食品安全风险评估中心副主任严卫星说，这些指标都是在科学的研究调查的基础上，经过广泛征求意见后，再通过专家论证决定的，特别注重当前面临的一些突出的营养问题，也借鉴了国际成功的经验做法。

（据新华社）