即使三伏天已经过了一大半，高温日也所剩无几，要破掉苦夏吃不下的这个局，似乎还要点儿时间。夏日里低落的食欲真的没有解决办法吗？其实也不是，食欲和色彩有着千丝万缕的关系，在用餐环境上做一点小小的改变或许就能让你的胃口大增。当然，为了提振食欲给家里的餐厅改头换面也不现实，那就不妨在餐具的颜色上花一点小心思，下一次吃饭时可能不知不觉就重获好胃口了。
　　从色彩学上来说，食物、餐具及用餐时周围环境的色彩都能在不同程度上影响着我们进餐时的心情。鲜艳的颜色比如红、黄、橙等，能够从感观上刺激人的中枢神经系统，使人精神亢奋，给人以活力的感觉，进而刺激味觉，使人食欲大增。这也正是麦当劳、肯德基等快餐企业会选择大面积地使用红色和黄色来装潢餐厅的原因。但是像灰色、黑色、蓝色这些颜色就很少会出现在餐厅中，因为我们的惯性思维认为这些颜色代表已经变质或者有害人体健康的食物，所以一看到这些灰暗的颜色大脑只会联想到不健康，再加上这些颜色属于冷色系，视觉感会比较沉闷，从而就影响了我们进食的欲望。

（李健）