洗+泡 清洗叶菜时，先用清水把表面泥污冲掉，然后用清水浸泡10-20分钟；再加入专有的果蔬清洁剂，按照说明浸泡至相应时间，即可去除果蔬表面75%-85%的农药残留。
　　烫 芹菜、青椒、豆角等菜里常常会含有氨基甲酸酯类杀虫剂，这类化学物质会随温度的升高而加快分解。因此，洗净后，用70摄氏度以上的沸水焯烫，就能去除其中的大部分农药残留。
　　去 能去皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜等，最好去皮再食用，就能去除大部分的农药残留了。
　　晒 在阳光的照晒下5分钟，有机氯、有机汞的农药残留就能减少60%，可在进食前先让蔬果做做“阳光浴”。
　　放 和氧气接触后，一些农药也会慢慢地发生分解。因此，大白菜、冬瓜等易于存放的蔬菜，存储一段时间再吃，会比刚新鲜摘下来的更安全。

（百惠）