虽然早已立秋，但天气依旧炎热，今天教大家用简单的材料制作超好玩“过冷”水，顺便学习一把超酷的科学知识！
　　材料和工具：纯净水（不要用矿泉水）、一大一小2个容器、少量盐、冰块、温度计（可选）、冰箱
　　操作步骤：
　　1.在小碗里倒入纯净水，在大碗里放入冰块，撒上盐，然后把小碗放到大碗里。
　　注意：a.一定要用纯净水，矿泉水不容易成功。b.小碗放到大碗里以后，冰块一定要比小碗的水面高才行，不然小碗里的水无法均匀冷却。c.为了让温度降得快一些，你也可以把大碗小碗放到冰箱保鲜柜（0摄氏度以上）里放置一段时间，中间不要移动2个碗，以免过冷水受到震动结冰。
　　2.如果你有温度计，把温度计插在小碗里，注意观察温度是否降到0摄氏度以下。
　　3.如果温度降到了0摄氏度以下，并且小碗里的水还没有结冰，那么恭喜你，过冷水已经被你成功地造出来了。
　　实验原理：在有些时候，0摄氏度以下的水还能保持液态，并没有结冰。它有有个特殊的名字，叫做过冷水。过冷水非常不稳定，遇到扰动或是晶核，就很容易结冰。
　　为什么最好用纯净水而不是矿泉水或者自来水呢？
　　因为矿泉水和自来水里有杂质（如盐），它们会降低水的熔点。而且这些杂质可以成为晶核，使水容易结冰。
　　那么，为什么要往冰里撒盐呢？
　　刚才我们说到，含有杂质的水，比如盐水的熔点比纯净水要低。撒上盐之后，冰块会不断吸热，同时融化变成盐水，这就是撒上冰以后冰块温度能低于0摄氏度的原因了。