红糖和赤砂糖都是用甘蔗汁制作的。只不过红糖是直接脱水干燥，而赤砂糖是提取了一部分糖先制成白砂糖，剩下的再干燥制成。
　　听起来，赤砂糖好像是做白砂糖的剩余产品，似乎没有那么好。其实，这二者在营养组成上，差异非常非常小，不用太过纠结。
　　至于保健功效上，他们俩其实都没有明确的补血作用。更重要的是，这二者都属于添加糖，如果吃太多肯定会对健康不利。建议每天吃糖的量，最好控制在25克以内。
　　所以，无论是赤砂糖还是红糖，都没有必要期待它们有什么神奇的效果，也应该能少吃则少吃。

（丁 香）