柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。经常感冒、咳嗽、咯痰色黄、口腔溃疡者可以将鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。
　　做法
　　将新柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。适量食用能够起到化痰、降火的作用。
　　功效
　　中医认为柚子果肉性寒，味甘酸，入肺胃经，具有清热化痰、健胃消食等功效，柚子皮可顺气、去油解腻的清火上品。
　　每人每天吃100-200克的柚子，是较易被人体吸收的量。且柚子味微酸，饭前1个小时吃可促进食欲。