轻食一说，最早起源于欧洲。一开始，轻食的定义是指分量少而容易吃饱的食物。但时下已衍生为低脂、低热量、少糖少盐，富含高纤维和营养食物的总称。轻食倡导的是应季而食，多吃果蔬坚果，少油寡盐，低热低脂，让更多有效的营养充分得以作用，身体自然呈现轻盈健康的状态。轻食主义也可以说是一种更加轻松的生活态度。
　　上班白领最适合轻食主义
　　对于现在流行的轻食主义，一般上班白领族都很适合。对于健康者来说，适合一周选择1到2天进行轻食，配合“轻食”期间的运动以中小强度的比较适合，像是瑜伽一类的，若是太剧烈的运动，则很容易导致低血糖出现。
　　轻食误区需警惕
　　素食也会导致营养过剩，而不健康的肥胖者大多数是因为热量摄取过多造成，他们或认为素食热量不多，其实不少素食都是富含糖类的根茎类食材，热量可是很惊人的。素食大多味道自然清淡，因此很多素食餐馆会在做料理时大量加入糖、盐、味精等调料，或者采用高油快炒的方式，这样容易导致油脂量和盐分摄取过高。很多水果的含糖量可也是很高的。
　　轻食主义美餐推荐
　　水果沙拉：维生素C对于提高免疫力，防治感冒有很好的效果，柑橘类水果富含维生素C，还能提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。而猕猴桃的维生素C含量更是在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人每天维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。加上一定量的蛋白质，既增加饱腹感又有合理的膳食结构。

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