茶为药用食补在我国已有2700年的历史。《神农本草经》记载：神农氏“尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。现代医学认为：茯茶中的茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂、氨基酸类、独有的活性物质茯茶素A和茯茶素B，对人体具有良好的保健和病理预防的作用。
　　科学研究证明，茯茶的保健功效很多，主要有以下几个方面：
　  一、补充膳食营养
　　泾阳茯茶营养成分丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖物质等，对主食肉、奶酪，饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言，长期饮用能补充以上物质，故而有生命之茶之说。
　　二、解油腻、助消化、护胃养胃
　　茯茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂、茶碱、茶黄素等有助于人体消化，调节脂肪代谢，提高胃液分泌量，增进食欲助消化，具有解油腻、除荤腥、消食利水等功效和消炎、杀菌作用。
　　三、降脂、减肥、软化血管
　　茯茶有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白源溶液，抑制血小板聚合、松弛血管壁，抑制主动脉及冠动脉壁粥样硬化和斑块的形成，达到降脂、减肥的作用，因此又有说茯茶是“瘦身茶”。 
　　四、降血压、降胆固醇、降血糖
　　茯茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺酶神经元，抑制血压升高，降低血压中的有毒胆固醇，增加有益的胆固醇含量。茯茶的茶多糖含量较高，活性较强，所以有较好的降糖效果。 
　　五、抗氧化、延缓衰老、延年益寿
　　茯茶是天然的自由基清除剂。随着年龄的增长，机体清除自由基的能力自然消退，致使加速疾病的发生和机体衰老。茯茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如：儿茶素类、茶色素、黄铜类、维生素C、E、β-胡萝卜素等，且含有大量的抗氧化作用的微量元素，如：锌、锰、铜、硒等。儿茶素、茶黄素、氨基酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄铜等都具有清除自由基的功能。而且具有可氧化性，延缓细胞衰老作用。因此，茯茶是天然的抗氧化、抗衰老的饮料。
　　六、抗癌、抗突变、增加免疫力
　　茯茶与抗癌药一起服用，可以增加抗癌药物的疗效。美国现已将茶列为预防癌症的药物，目前认为抗癌的主要机制是：增强抗氧化酶的作用、阻断信息传递、抗血管硬化醒茶，促使癌细胞凋亡等作用。饮茯茶可以增加血液中白细胞和淋巴细胞的数量，从而提高自身免疫功能。
　　七、利尿解毒、降低烟酒毒害
　　常喝茯茶可以帮助人体排出和消除体内毒素。咖啡碱对膀胱的刺激作用，既能协助利尿，又能帮助醒酒、解除酒精中毒。茶多酚不但能使烟草中的尼古丁发生沉淀，并随小便排除外，还能消除烟气中的自由基，减低烟气对人体的毒害作用。茶多酚对重金属有很强的吸附作用，多饮可以缓解重金属中毒。 
　　八、杀菌、消炎
　　茯茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还具有一定的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭、轮状病毒、肠病毒的感染有一定的抑制作用。 
　　九、有助于护齿明目
　　茯茶中含氟量较高，每100克茶中含氟量为10毫克-15毫克，且80%为水溶性成分。茯茶是碱性饮料，可抑制人体钙质的流失，对于预防龋齿护齿、固齿有一定作用。据“饭后茶疗漱口”实验，龋齿可降低80%。另据调查，饮茶可降低白内障的发病率。这是因为茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体浑浊度。常饮茯茶，对减少眼疾、护眼明目有积极作用。 
　　

（泾阳县科协、茯茶中心供稿）