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端午节,想念妈妈的红枣软米粽子

  在我的老家榆林横山,端午节也是仅次于春节和正月十五以外的一个“大节”了。
  在我上小学的时候,每到五月粽苇就像竹节一样节节拔高,在阳光下郁郁葱葱风姿招展。粽苇极像芦苇,只是比芦苇粗、壮、高。一片粽叶也比一片苇叶宽一倍多,两三片就包一个大粽子。一到五月,妈妈就和村里的婆姨们三五成群提着篮子、筐子嘻嘻哈哈到离家很远的粽苇地去采摘粽叶。
  端午节前几天,妈妈去集市里买上几把子白线,然后用各色颜料染了,再做成彩绳,绑在我和弟弟(因为哥哥从小跟着舅舅在外上学,一般不在家)的手腕和脚脖子上。
  端午节前一天,妈妈会从一个布袋里,把软米(陕北土地上种不出糯米,但是有土生土长的“软糜子”——又称红糜子,由外壳是红色而得名,是所有陕北米糕的“材料”,俗称“软米”)一碗一碗的舀出来,倒在锅台旁边的大盆里进行浸泡;将新鲜粽叶放入冷水锅中,水开后煮五分钟将粽叶捞出一片片洗净,泡在冷水中待用;将家里头一年的干枣拿出来泡在盆里,等大枣的外衣被水拉平以后,开始洗枣。洗枣是我和弟弟最喜欢插手的环节,不仅可以在枣盆里玩水,还可以把盆里的大枣时不时的塞到嘴里。等妈妈洗的差不多了,我和弟弟的小肚子里也就塞满了大红枣。
  端午节一大早,妈妈一早起来,我看着她将粽叶卷成圆锥形,装入淘净的软米,按一层米一颗枣的顺序将前一天泡好的米和枣相间排列,大概一个粽子里装五颗红枣,因为我和弟弟哥哥爱吃红枣。妈妈的手并不纤细灵巧,可包出来的粽子却都小巧可爱。而我实在无法完美复制粽子的形状,不是底部漏米就是造型奇异。妈妈说圆锥的底部不要留缝隙,手要稳住,粽子才不变形,直到如今,我还是学不会。
  粽子包好后,倒进大锅中,用开水慢慢的煮熟。等粽子熟的时间是那么漫长,我和弟弟总是心急的一遍遍问粽子熟了没有?妈妈总说赶紧出去玩去,一会就能吃了。中午时分,我和弟弟回家,远远的看见村里家家户户炊烟袅袅绕绕,一进院子就闻到了粽子的清香,还透着一股诱人的枣的甜香。一家人坐在饭桌旁,把煮好的一大盆粽子放在中间,剥去粽叶,往碗里舀几勺白糖,然后用筷子用力的搅拌,直到白糖完全的深入到粽子中。那时,吃到嘴里的不仅仅是红枣粽子,更多的是童年的幸福。
  而如今,结婚后我也有了自己的生活,回家的次数越来越少。而妈妈也慢慢变老,身体越来越不好,由于常年生病,手脚不听使唤。每到端午节的时候,我一般会打电话问问,买粽子没有?妈妈说,你奶奶和你婶婶给我送了好多,你们出门在外也要买点。可是她不知道,虽然这几年我吃过咸肉粽、豆沙粽、豆角粽等等,五花八门,各有特色,但都少了那份粽子的味道,那种味道包裹了亲情,家庭的温馨。

(本报记者 杨海琴)


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