我们经常可以看到牛奶标签上写着“要避光要低温，保质期28天”，消费者会认为这是种很“新鲜”“优质”的牛奶吧？其实它是通过“合法地诱导消费者脑补”来忽悠的。
　　“灭菌乳”可以有两种类型：一种是“超高温灭菌乳”，即通常说的UHT奶；另一种是“灌装灭菌奶”。这样的产品经过了充分加热，可以在常温下长期保存，也就是大家通常说的“常温奶”。
　　与常温奶相对的，是“巴氏灭菌奶”，也就是大家通常说的“鲜奶”。巴氏奶执行另一个国家标准编号，加工要求跟灭菌乳相差很大。鲜奶杀菌不完全，需要全程冷链，保质期也比较短。相对于常温奶，巴氏奶的风味要好一些，价格也要贵一些。
　　“灭菌奶”和“巴氏奶”的区别在于加工工艺。对于消费者来说，看到的只是：常温奶常温保存，保质期长；巴氏奶低温保存，保质期短。但是，食品的保存条件和保质期是厂家自己决定的。国标只是要求厂家“保证安全”——把不需要冷藏的食品标注“低温保存”，把可以长期保存的食品标注“短保质期”，完全不违反国家标准。
　　厂家这么做当然不是为了“更安全”，而是让消费者把这种产品“脑补”成巴氏奶，或者跟巴氏奶一样“新鲜”。因为厂家没有这么说，一切都是消费者“自己以为”的，所以也就不能说是虚假宣传。因此购买牛奶的时候一定要擦亮眼睛。