小时候看港片，也经常看到一些电影中的大哥之类的人物去酒店或者酒吧，随口一句，来一瓶XO。那个时候觉得XO肯定是个非常高档的东西。可能至今很多人都认为XO只是一个名酒的牌子而已。那么，XO到底是什么？
首先，先明确一个概念，XO不是酒的品牌，它只是代表了酒的陈酿年份。而XO的意思其实就是“ExtraOld”表示其年份非常的老，其实XO是一种叫做“白兰地”的烈酒。我们常见的人头马、路易十三、轩尼诗等等都是代表的白兰地。只有原酒在橡木桶中的陈年时间超过十年的干邑才有资格标上XO的标签。
一般来说，白兰地种群又分为VSOP、XO两大类。白兰地是用葡萄酒蒸馏以后得到的烈酒，在全世界最有名的两个产地来自法国波尔多附近，也就是cognac干邑和armagnac阿尔马涅克产区。
●阿尔马涅克
这个产区的白兰地的分类更加的细化，等级也更多了一些，酒标上不同的标志代表了不同的陈酿时间：
1、S为1-3年。
2、VSOP为4-6年。
3、Napoleon(拿破仑)为6-9年。
4、Horsd’Age或者XO为10-19年。
5、XOpremium(XO特级)为20年以上。
●干邑
在干邑产区生产的白兰地，一般至少陈酿的时间是2年。当地的协会只对6年以后的产品有质量保证，具体的分布如下：
1、VS代表了一款产品中，最年轻的酒液为2年的烈酒。
2、VSOP代表了一款产品中，最年轻的酒液为4年的烈酒。
3、XO或拿破仑或Horsd’Age，代表了最年轻的为6年的烈酒。
所以，在干邑这个产区，XO不是产品名，而是年限的代表。
所以，XO陈酿时间其实在烈酒这个领域不算是最高，不过就酒的品质来说，各大干邑厂商的XO基本可以。当做自家的最高杰作互相一决高下，XO的原酒比VSOP和VS.的陈年时间要久，自然其口感也更加柔顺。威士忌很多的产品陈酿时间不会低于10年，但是产品的价位从几十到几万的都有。同理，XO也是的，几十块的依然遍地开花。所以，不要想着XO多么的贵。闲着没事的时候，也可以买一瓶来尝尝。
