大多数女性容易手脚冰凉，长辈们的观念里，这就是体质寒凉，血循环不佳，容易痛经。然而真的是这样吗？
　　通常情况下，人的皮肤会尽量维持在一个舒适温度上，因为那里有无数毛细血管所构成的微循环体系，将血液源源不断的输送来温暖你的皮肤。当外界气温下降，皮肤上的温度感应器察觉到寒冷后，这些“保安”就会立即行动，对输送血液至体表皮肤处的毛细血管进行限流，转而将血流更多地运往心、肺以及其他重要脏器。这一过程拥有一个专业术语：血管收缩。
　　当人感觉寒冷时，流向皮肤的血液量在极端情况下可降低至每分钟0.02升，而相反在巅峰状态时可达到每分钟2至3升，是100多倍的差距。所以手脚容易冰冷，脸也容易冰冷。这绝不仅仅因为手脚和脸露在外面，更是由于人体拥有这样一种机制：面对寒冷，热量不断从身体往环境中散发时，人体会优先满足体内脏器的血流供应而牺牲手脚脸的利益，哪怕手脚脸变得冰凉、变得苍白变得青紫甚至是继而发生冻疮乃至溃烂。
　　而这样的机制在女性身上表现得更加激烈。研究发现：同样身处寒冷中时，女性的血管收缩相比男性更加迅速、更加强烈，之后也需要更多时间才能恢复。那是因为女性体内的雌激素参与调控外周血管，高水平雌激素令女性对温度更加敏感，而雌激素水平的起伏变化也会令敏感度发生变化——所以女性体温才会伴随生理周期（雌激素水平起伏）而发生变化。另外，女性一般比男性多10个百分点的体脂，而体内脂肪越多，体内器官则得到越好的物理保护；但同时体内的热量也更难到达皮肤处，所以胖子的皮肤温度常常更低。
　　手凉还有救吗？多吃红肉、生姜、红枣、动物血、糯米酒、樱桃……总之是含铁丰富或比较温和的东西——这种说法没有任何根据。通过补充高热量食物的确会比不吃好一些。但是吃东西转化为热能是一个生化过程，需要时间，若感觉吃了东西就起效，那只有一个原因：吃的是热食或烫食。通过吃热食换来的改善是如此短暂，只有适度运动可以使得血液重新回到肌肉和皮肤中去，大概只要4、5分钟全身就会暖和起来。

（蕨美）