“几回回梦里回延安，一碗羊肉美到醉”。
　　在陕北的黄土高原，独具魅力的安塞腰鼓已成为安塞走向世界的一张名片。退耕还林后被绿色笼罩的陕北还有另外一张美食名片那就是王家湾地椒羊肉。“唱着信天游，喝着腰鼓酒，吃一碗地椒羊肉，美哉”。王家湾地椒羊肉更因其肉质肥而不腻、瘦而不柴、鲜而不膻的独特美味备受推崇而家喻户晓。
　　只有高中文化的许永生，心里面有一个很大胆的想法——那就是利用王家湾得天独厚的资源优势发展打造王家湾地椒羊肉这一品牌。
　　2012年，他通过对高龙山村现有资源优势的思考以及多次赴外地参观学习，决定带领村民零起步一起发展养羊业。初期，在当地政府的大力支持与指导下，他主动整合吸纳村内10余户散养家户，同时成立了王家湾永生养殖种植农民专业合作社。合作社成立以后，按照区畜牧局技术人员的规划设计，逐步扩大养殖规模，当年即建成了年出栏达1000只育肥羊的千只羊场一个。在他的带动和鼓舞下，养殖户积极以各种方式入股合作社，彻底转变了传统养羊模式，大力种植紫花苜蓿、沙大旺、甜高粱等优质牧草，走上了舍饲养殖之路。经过积极探索颗粒养羊模式，该社成为安塞区首批颗粒舍饲养殖示范点。目前全村有千只养羊场1个，100只以上家庭牧场5个，小规模散养家户30余户，约70%的农户都走上了舍饲养羊之路，每户年均收入达5万元以上，开拓了一条属于高山脱贫致富的新路子。
　　近年来，合作社由养殖数量型向养殖质量型转变，由单一化放式饲养向专业技术化管理转变。一是他积极联系区畜牧局，每年定期邀请专业技术人员对合作社村民进行业务指导培训。二是为打造王家湾地椒羊肉品牌形象，不断增强畜牧产品的市场竞争力，使产品成为全市乃至全省有较大影响力的产品品牌。2016年在王家湾永生养殖种植农民专业合作社的基础上，许永生积极调研畜产品市场，赶在年前春节来临之际在安塞成立第一家（永生）王家湾地椒羊肉旗舰店。店内产品不仅成为市场需求的一大亮点，而且使得合作社进一步长足发展，成为了全区专业合作社中的典范和榜样。三是积极响应国家号召，加入精准扶贫的队伍。“吃水不忘挖井人，致富不忘村里人”，依托合作社自身成熟的产业优势，他积极与当地乡政府对接，主动申请吸纳高龙山村贫困户通过土地流转等多种方式入股本合作社。通过养殖产业帮扶，带动贫困户建立长效致富产业，使他们树立了脱贫致富的信心和决心。四是提升品种更新改良，加快肉羊转型升级。面对本地山羊在舍饲养殖的条件下经济效益比小尾寒羊、湖羊等肉用绵羊品种低这一现象。2017年，许永生积极响应区委、区政府号召，发展湖畔养殖。他通过到盐池、浙江等地考察学习，率先决定在高龙山本村新建湖畔养殖示范基地。在区畜牧局的大力支持下，已建成年存栏800只绵羊养殖规模的标准化养殖、育种基地。相信不久的将来，高龙山村将成为安塞区肉羊转型升级示范的典型示范村。2017年，许永生被延安市科协授予科普带头人。
　　在养殖场，总能看到他潜心钻研新技术、普及新知识的背影；在王家湾的高龙山村，总是能看见他带领村民奔波致富的身影。在区、镇两级政府的多次表彰奖励下，他说更加有信心带领村民把安塞地椒羊肉这一品牌做好。

（延安市科协）