每当享用完美味的菜肴，盘子上的油会怎么处理呢？不少朋友会选择直接倒进下水道，但是你知道盘子上的油进入下水道会变成什么吗？会形成令人作呕的地下山脉。
　　下水道常年没有阳光照射，阴暗潮湿、细菌滋生。下水道里不止有厨房排出的油脂、洗洁精，还有布料纤维，以及浴室排出大量毛发。
　　当废油进入下水道后，就会产生质变，油会和不可生物降解的固体物质（如湿纸巾、布料纤维）混合，并凝固成坚硬的固体，国外媒体把这种固体称为脂肪山。
　　脂肪山不可怕，可怕的是它会不断“生长”。在英国这种地下排污设施发达的国家，都需要定期派专业工人连续用数周时间人工清理这些恐怖的脂肪山。
　　国外媒体对脂肪山进行了“尸检”，发现了多种使人致病的传染性细菌（弯曲杆菌、李斯特菌等），据国外专家介绍，这些细菌不仅会对在下水道作业的工作人员直接构成危害，还会在下水道堵塞时威胁公众的健康。
　　一旦发生下水道溢水现象，污水会把下水道里的细菌渗透到地下水会污染生态环境，导致人类患肠胃疾病。在湖泊、海洋附近溢出会造成鱼类、浮游生物及其他水生生物的死亡，甚至导致大型海洋哺乳动物（海狮、海豹）病危。人类在食用受到污水污染的动物后也会产生不同程度的不良影响。
　　所以发达国家在发生下水道污水溢出后，会及时关闭该区域的海滩、限制游泳、禁止食用水产品。目前导致下水道溢水的主要原因有：下水道堵塞、暴雨导致过量雨水进入下水道、抽水站升降机故障或电力故障、下水道管道破裂。
　　在美国有一半的下水道溢水是堵塞造成的。而50%阻塞物就是油。
　　据国内专业人士的论文分析：中国普通居民楼排水管道４到６年就会因脂肪山造成管道堵塞，饮食偏油腻的一两年就能达到别人五六年的成果。此时就需要疏通管道的专业人士清除这些脂肪山。然而这种清除基本上是治标不治本，毕竟清除的下来的脂肪山只会掉下来，再聚集到别的地方形成新的“栓塞”。
　　专家指出，治疗脂肪山最有效的方法就是预防。减少排水中的含油率，餐饮业应设置“隔油池”，并定期清洗管道。
　　据日本对餐饮垃圾的管理方式看，家庭中出现的少量食用油可以用纸巾吸附，然后作为可燃垃圾焚烧处理。日本还有专用的油脂凝固剂，可以把凝固的油当做可燃垃圾丢弃。有些菜肴需要大量的油烹制，这些油不宜反复使用（不利于身体健康），在日本有些地方是可以作为可再生资源被专门回收，给柴油机的引擎使用。不要以为自己的绵薄之力没有作用，假如人人都少倒一点油，世界将变成美好的明天。

（壹 读）