酸梅汤是由中药材饮片所熬制的一种饮品，其味道清新爽口，令人回味无穷。
　　酸梅汤中富含大量有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，可以有效地抑制乳酸的形成，从而缓解人体的疲惫感。其次，由于大量酸性物质的存在，饮用酸梅汤可以促进唾液腺和胃液腺分泌唾液和胃液，从而达到生津止渴的作用。第三，陈皮可健脾化痰，桂花能理气除湿，这既可以缓解日常生活中因晕车和中暑所产生的不适感，同时也可以开胃健脾，缓解因酷暑而造成的食欲减退。最后，酸梅汤中还富含维生素B2，可以保护肝功能，并促进肾上腺素的分泌，这在一定程度上可以起到提神醒酒的作用。
　　虽然酸梅汤具有生津止渴、健脾开胃、提神醒酒等作用，但它并不适宜胃功能不全者及儿童。因为部分胃病患者以及儿童的胃粘膜组织较薄，在饮用酸性物质过多的情况下易发生胃溃疡以及十二指肠溃疡。此外，酸梅汤在熬制的过程中会加入冰糖，因此也不建议糖尿病患者饮用。

（郝 单）