面对压力，有人会通过吃烧烤、油炸、高糖高脂等垃圾食品来解压，吃的时候很有愉悦感，但这种愉悦感过后，情绪往往更加低落，更加想念这些垃圾食品。久而久之，容易对垃圾食品产生依赖，对健康不利。幸好，有些食物不但能够有效改善心情，还美味健康，下次压力大、心情低落的时候，改吃以下这类食物就对了。
　　莓类水果——调节血液糖分
　　莓类水果，一直因其富含抗氧化成分而广受大众喜爱，其可以延缓衰老及缓解一些慢性压力，食用之后，还可以调节释放到血液中的糖分。因此，当你想食用一些甜点或甜食改善心情时，首选便是草莓、树莓、黑莓和蓝莓这样的莓类食物。除此之外，由于慢性压力会影响饮食消化，而莓类水果在大肠内会产生轻微的发酵作用和少量气体，因此当你处于重压时，食用莓类食物会让你身心更舒适。
　　洋甘菊——缓解应激性肠道综合症
　　你也许知道洋甘菊具有睡前安抚作用，它通过提高氨基甘氨酸达到舒缓神经系统的目的。其实它还提高了身体内马尿酸的水平，能够有效缓解压力。饭后喝洋甘菊茶可以帮助调节消化问题，如胃痉挛、便秘等这些与压力相关的应激性肠道综合症。
　　黑巧克力——内啡肽让你心情愉悦
　　巧克力可以帮助人体在脑内释放对抗压力的内啡肽，研究发现每日食用40克的黑巧克力便可有效对抗压力。但请注意要选择那些未加工的巧克力，例如可可豆或可可粉含量为70%以上的黑巧克力。
　　坚果——提供对抗压力的维生素
　　坚果天生具有平衡血糖的能力，可以有效抑制人类对甜食的欲望，调节食欲，促进新陈代谢。当你处于高压下，身体和大脑正以更快的速度消耗某种维生素，坚果中富含的维生素B、锌、镁和深海鱼油等营养物质可以在对抗压力时派上用场。此外，不要惧怕坚果中的脂肪，因为研究显示那些平时食用坚果的人群更能成功地管理自己的体重。
　　芹菜——色氨酸令你睡得更香
　　压力影响睡眠，常见的高血压患者经常在半夜保持清醒的状态。芹菜富含色氨酸，可以促使身体分泌有助睡眠和心情的大脑血清素，改善睡眠，对抗压力。
　　深海鱼类——缓解炎症，改善心情
　　深海鱼类富含欧米珈-3鱼油，分别以DHA和EPA的形式存在。DHA可保证好的心情和睡眠，EPA可缓解细胞中和压力相关的炎症。此外，欧米珈-3鱼油中富含的维生素B、锌、镁可有效缓解压力，降低人们在压力下对甜食的欲望。获得此类鱼油的最好途径是一周吃2到4次的马鲛鱼、凤尾鱼、鲑鱼、鳟鱼或沙丁鱼。
　　大蒜——强化免疫力
　　长时间的压力会降低免疫力，这也解释了为什么当你有压力时，身体很容易生病。大蒜具有强效的抗菌、抗病毒和抗真菌性能，可以增强你因压力而变弱的免疫系统。大蒜还可以减少组织和关节因压力而产生的炎症。大蒜头，以及由它长出的青蒜、蒜苗都具有这些功效。
　　值得注意的是，大蒜中的抗菌成分——大蒜素，在加热后会失去活性，因此建议生食。食用大蒜最好捣碎成泥，先放10-15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。烹饪青蒜、蒜苗，加热时间也要短。
　　卷心菜家族——对抗经前症候群
　　营养物超丰富的卷心菜和其它十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜、球芽甘蓝、羽衣甘蓝、小白菜、山葵和荠菜等，富含称之为芥子油甙的硫化合物，有助于肝脏分解应激激素。多食用此类十字花科蔬菜还能帮助正在遭受经前症候群的女性。
　　橄榄油——抗炎止痛，天然布洛芬
　　压力被证实为心脏病的潜在诱因，我们都知道橄榄油对于心血管的重要保护作用。同时，科学家还在橄榄油中提取发现了一种名为刺激醛的混合物，它具有和布洛芬一样的抗炎止痛效果，且无任何副作用。选用特级初榨橄榄油，将其滴在沙拉和蔬菜上，是最好的食用之道。 
　 

（程起元）