三豆汤出自宋代医学著作《朱氏集验方》。三种豆子分别为绿豆、赤小豆和黑豆。
　　此方中，绿豆、赤小豆具有清热解暑、利湿的功效，黑豆则可以健脾补肾。绿豆和赤小豆都是寒凉之物，加入黑豆，对它们的寒凉性有一定的抵消。因此，三豆汤不仅能清热除暑，还能健脾利湿。脾胃功能不好的人可在三豆汤中加入适量大米，熬成清粥食用，也有清热健脾的效果。 
　　材料：绿豆、赤小豆、黑豆各20克，冰糖适量。
　　做法：1.将豆子洗净，清水浸泡1个小时。
　　2.将三种豆子放入锅中，加入适量清水，用大火烧沸后转小火慢煮1个小时。待豆子开花后，放入冰糖继续煮5分钟即可。放凉后连汤带豆一起食用。需在医师指导下使用。

（符 佳）