西北农林科技大学农学院彩色小麦育种开发课题组通过连续坚持25年的人工杂交育种，在国内首先育成、推广了紫、黑、红、蓝、绿、超白等系列富含微量营养素的彩色小麦新品种（系），具有“高铁锌、高钾镁、富硒铬、高钾钠比、高氨基酸、高纤维、多色苷”等突出特点，开创了通过传统食物安全、有效而简便、经济地预防贫血、糖尿病、心脑血管等病症的新途径，可开发生产营养粉、麦片、面包、糕点、饼干、挂面、方便面、营养饮品等系列营养功能食品，其核心育种开发技术获得了国家发明专利。
　　通过构建“产学研三产融合，政产学研用五位一体”的产业融合创新发展模式，能够实现科研成果转化、涉农企业发展、农民脱贫致富、乡村经济振兴、社会公众获益、生态良性循环的多重效应。