《红楼梦》第八十七回当中，宝钗以黛玉为知心，以冷节遗芳自喻，黛玉看了其书信也认为是“惺惺惜惺惺”。回屋之后，看看已是林鸟归西，夕阳西坠，便又免不了一番寄人篱下之感慨。紫鹃看见这样光景，便前来关切地说自己和雪雁让厨房给她做了火肉白菜汤，还熬了一点江米粥。而且听从黛玉的安排，由两个人亲自熬制。
　　据中药典籍《保健药膳》所录，江米淘洗干净熬制成粥，加白糖适量。以早晨食用为宜，能补肺益气、清热止咳。适宜于肺虚表热而引起的咳嗽少痰、发热多汗及消渴者食用。从这不起眼的江米粥中，我们不难发现，丫鬟们对黛玉还真是无比关心和体贴。下面介绍一下江米粥的具体制作方法。
　　材料：大红枣五六个，黑、白江米各两把，四碗水。
　　做法：
　　1.先把黑、白江米一起洗净后放入锅中；
　　2.加水开中火煮沸后，把红枣倒进去；
　　3.当米开花后，改用小火再熬半个小时；
　　4.最后，可根据自己的习惯确定是否加糖。

（李泽雅）