材料：
　　白萝卜1根（约500克）、银耳50克、沙虫500克（若用干品，则用150克）、生姜15克。
　　做法：
　　先将银耳用清水泡发、洗净；白萝卜削皮、洗净、切丝；沙虫（若用沙虫干，先用温水浸泡2小时）纵向剪开虫体，清洗干净；生姜切丝。然后，把备好的沙虫放进油锅中稍炒后（炒时加点白酒）加入以上物品，加入清水1500毫升，用大火煮沸后改用文火煮15分钟，精盐调味即可。
　　功效：
　　此汤清凉滋润，有良好的补虚生津、润肺化痰、开胃消食、滋阴降火等作用，适宜于一般人群服食（脾胃虚寒者慎食）以御秋燥。也可用于燥热耗伤阴津所致诸症的辅助治疗。

（蓝森麟）