一年一度的双十一，作为咖啡控来说，肯定是囤了一批的咖啡豆，那么咖啡豆买多了，应该怎么保存呢？
　　很多人容易把咖啡豆当成别的食物一样，觉得想要保存新鲜，就要把咖啡豆放到冰箱里，但其实这种做法是不提倡的。首先冰箱里面的湿气和味道会被咖啡豆所吸收，其次就算你的冰箱里只放咖啡豆，拿出来时由于气温会急剧的上升，会让咖啡豆的表面凝结水汽。如果你一定要放冰箱，最好选择烘焙20天后的豆子，并且以密封的形式放入冷冻室。
　　烘焙过后的咖啡豆保质期基本都在一年左右，但只要过了一个多月，咖啡豆的风味就失去了最佳品鉴期，如果保存不佳，会让咖啡的风味消散更快，最正确的保存方式应该是密封、避光和阴凉处，这三点缺一不可，现在的包装基本都有排气阀和密封口，大家用完咖啡豆之后，把密封好即可。如果你发现咖啡豆上出油，可不要以为是坏了而扔掉，烘焙度越深，出油越明显，代表咖啡豆越新鲜，如果你的是浅度烘焙，却发现出油，那么说明咖啡豆存放的时间过长，这时候需要及时饮用了。

（程菲隼）