很多人切圆形蛋糕，都是切成一个扇形，其实这种切法是很浪费蛋糕的。传统的圆形蛋糕，会因为这样的切法，导致里面的海绵蛋糕变干。这样吃的时候，一部分软一部分干，口感非常差。
　　正确的切法，应该是从蛋糕中央切两条平行线，平行线间隔有多大，看自己一次性要吃多少。这样一来，吃不完的蛋糕直接往中间推，把中间的奶油蛋糕完美包裹在奶油里。第二天要吃的时候，垂直于平行线，再次切割出一块蛋糕，这样一来，四块蛋糕可以拼成一块完整的圆形蛋糕。
　　另外，专业的切蛋糕刀具，也会让蛋糕被切得非常漂亮。长锯齿刀，适合于戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕、吐司面包等，是最常见的蛋糕专用刀具。细锯齿刀，适合于轻乳酪蛋糕，或是质地较为松散的蛋糕。最后还有一种中片刀，也称为多用刀，适合于重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和布朗尼。

（李 飞）