蔬菜、水果很容易变质，疫情期间限制出门，采购回来的蔬果需要保存很长时间。其实，有些办法可以延长保鲜期。
　　浆果，用白醋冲洗。把浆果（如草莓、蓝莓、覆盆子）放入冰箱前，先用白醋和水的混合溶液（比例1：3）来冲洗，然后晾干。这种方法能起到防霉菌的作用。
　　牛油果，喷点柠檬汁。切开的牛油果会氧化变黑。为了避免这种情况，喷些柠檬汁，能将变色推迟至少1天。
　　胡萝卜，用水储存。把胡萝卜放在装满水的容器里，用食品保鲜膜密封，然后储存在冰箱里，能避免变质。
　　柠檬，避免切半。榨完汁剩下的半个柠檬很快就干了，建议不要切开，用叉子刺穿来榨汁。
　　土豆，与苹果一起储存。苹果生成的乙烯气体能使土豆保持新鲜，而且不再发芽。
　　苹果片，用盐水浸泡。切开的苹果也会氧化变色，可以将剩余的苹果片浸泡在一碗冷盐水中5分钟后，把苹果晾干，放在一个密封的塑料袋里再放入冰箱。
　　芹菜，用铝箔包装。催熟的气体乙烯透不过塑料袋，造成水分损失，更快变质。与塑料袋不同，铝箔能让乙烯渗出。

（陈 昌）