据中医著名药学典籍《日华子本草》记载，百合具有“安心，定胆，益智，养五脏。治癫邪啼泣，狂叫，惊悸”之功，另有《纲目拾遗》云百合可“清痰火，补虚损”。 
　　“药百合”并非人人适用
　　中医认为，百合味甘、性微寒，归肺、心经，具有养阴润肺、清心安神之功。用于治疗肺阴虚证引起的肺热久咳、痰中带血和劳热咳血等症状，以及热性疾病后期出现的余热未清、虚烦不安、失眠多梦等症状。现代药理研究发现，百合主要含淀粉、蛋白质等营养成分，以及秋水仙碱等，具有很好的止咳祛痰平喘、镇静、抗过敏以及提高机体免疫功能的作用，临床可用于治疗慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核、肺癌、神经官能症、慢性胃炎以及更年期综合征等。
　　需要提醒的是，药百合虽好，但并非人人适用。风寒感冒、虚寒出血以及脾胃不佳者不建议食用百合。在储存百合时，也要避免潮湿闷热的环境。 
　　“菜百合”不能替代药用百合
　　在食疗上，鲜、干百合早已被古人广泛使用。《本草纲目》有云：“百合新者，可蒸可煮，和肉更佳，干者作粉食，最益人。”
　　在市场上，大家常能买到新鲜百合作为营养类蔬菜食用，又称“菜百合”。虽然菜百合外形与药用百合有相似之处，口感好，营养又丰富，且具有一定的润肺清热的功效，但味偏甜，色泽偏白，气味和有效成分都与药用百合不同。因此，并不能作为药用百合应用于临床。

（魏 锋）