七成心脏病可通过正确饮食加以预防，美国约翰·霍普金斯大学公共卫生学院研究发现，坚持吃植物性饮食的人死于心脏病的风险可降低19%。近日，美国“每日健康”网站刊文，推荐了秋季应季的10种护心食物。
　　1、南瓜。南瓜富含膳食纤维、类胡萝卜素，对心脏很有好处。美国哈佛大学研究显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。卢森堡卫生研究所研究发现，南瓜中含有大量类胡萝卜素，有助对抗氧化应激反应，降低炎症和慢性疾病的发病风险。
　　2、西兰花。西兰花富含可溶性膳食纤维，有助清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。美国梅奥诊所心脏病学家认为，食用富含膳食纤维的饮食能延长饱腹感，有助预防肥胖、心脏病和糖尿病。
　　3、红薯。一个中等大小的红薯，可为人体提供每日所需10%的钾元素和16%的膳食纤维。其中还含有大量β胡萝卜素，有助对抗炎症反应，保护心脏。另外，这种根茎类蔬菜中含有一种特殊的贮藏蛋白，具有强效抗氧化作用。
　　4、白菜。俗话说：“百菜不如白菜。”其维生素C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量低。研究发现，每天吃1/6个中等大小的白菜，就能满足人体每日对维生素C的需求量，可将患心脏病的风险降低40%。白菜中的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。经常吃白菜，补充钾元素的效果不逊色于香蕉。
　　5、豆角。豆角热量较低，膳食纤维含量高，有利心脏和血管健康。其含有丰富的镁、钾、钙等微量元素，适合各类人群食用。
　　6、甜菜。甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，西班牙科尔多瓦大学研究发现，常喝甜菜汁可帮助降压。
　　7、球芽甘蓝。又称抱子甘蓝，是叶酸、铁和维生素K的优质来源。每天吃36克球芽甘蓝，即可满足一天所需的维生素K。经常食用，有助降低体内的炎症反应，控制血糖、胆固醇和体重，降低患心脏病的风险。
　　8、石榴。石榴中含有鞣花酸，对心脏健康有益，这种化合物能阻止胆固醇在动脉中堆积。石榴也是钾的充足来源，经常食用有助控制高血压。
　　9、苹果。苹果富含膳食纤维和多种抗氧化物质，如槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等，这些成分有助减少癌症、心血管病、哮喘、糖尿病等疾病的发病风险。苹果洗净连皮吃最好，因为有益心脏健康的黄酮醇等活性物质在皮中含量最高。
　　10、梨。梨中水分充足，且富含维生素和钙、磷、铁、碘等，被称为“天然矿泉水”。美国北达科他州立大学和马萨诸塞大学研究发现，常吃梨不仅能帮助控制2型糖尿病和糖尿病所引起的高血压，还能改善肠道健康。

（乐 平）