近日，日本东京医科齿科大学研究生院研究小组在《食品科学与营养》杂志在线发表的一项研究表明，女性记忆力差，除女性激素分泌量下降原因，还和摄取的营养素有关，饮食中铜摄入多的老年女性容易出现健忘。
　　研究小组以平均年龄53.4岁的245位患者为对象，并分为40-54岁中年组（166人）和55岁以上老年组（79人），探讨和研究营养摄取状况与健忘严重程度间的关系。
　　分析结果表明，中年组整体没有变化，未发现健忘和摄取营养素有关。老年组则发现钾、镁、铜、维生素B1摄取越多，越容易健忘，除摄取营养素外，身体的自觉症状、生活满意度、焦虑、抑郁等，也与健忘有明显关系。
　　将上述相关营养素作为独立因素做进一步分析，结果表明，在摄取的营养素中，仅发现铜的摄取量可作为持续而又显著的独立影响因素，每日摄取量多的老年女性，健忘风险上升34%。
　　研究人员认为，老年女性铜摄取越多，健忘症状越严重，因此减少含铜量高的食物，或可抑制老年女性的健忘症状。过量摄入铜会导致健忘，可能与铜和氨基酸相结合，通过血脑屏障到达大脑，引起氧化应激以及细胞损伤等有关。

（魏 锋）