英国的一项新研究显示，某些食物可以对人们的大脑产生一些显著的影响，能保护人们的认知能力。
　　这些食物包括羊肉和红酒等令人惊讶的东西，被发现与以后的认知能力更强有关。研究还表明，盐对大脑并不像有些人认为的那样有害，除非一个人已经有患老年痴呆症的风险。
　　这项研究是利用英国生物库的数据在英国进行的，发表在《阿尔茨海默病杂志》上。
　　生物库是一个大规模的健康数据收集，来自那些选择加入的人，它目前包括英国50万不同年龄段的个人信息。这个庞大的数据库是在健康和其他因素（如饮食）之间建立联系的完美场所。
　　在这项研究中，研究人员使用了1700多名年龄在46岁至77岁之间的个人的数据。这样做的目的是为了测量每个人的整体认知能力，以及随着时间的推移可能发生的变化。该研究的数据收集于2006年至2016年之间，为参与者的脑力提供了长达数年的概况。
　　科学家们发现，某些食物与随着时间的推移减少脑力衰退有关。根据数据，研究人员认为，无论是日常饮酒（特别是红酒）都能对认知功能起到促进作用。经常食用羊肉也是如此，不过这种好处并没有延伸到其他红肉上。
　　这项研究最大的惊喜是，随着人的年龄增长，奶酪表现出了显著的防止认知功能下降的能力。这种令人难以置信的效果甚至在最年长的个体中也存在，这表明经常食用奶酪可能被证明是预防晚年认知问题的重要工具。

（魏 锋）