提到补充维生素C（简称维C），很多人都会想到口感酸酸的柠檬水，认为越是口感酸的水果，维C就越多。
　　柠檬虽然酸，但维C含量并不高。数据显示，柠檬的维C含量为22毫克/100克，这在水果中处于中等水平，还没有橙子高（33毫克/100克）。并且，几乎没有人能直接吃整个柠檬，都是切一两片用来泡水喝，也就10-20克，摄入的维C很少。所以，靠喝柠檬水很难补维C。
　　虽然补维C的作用有限，但柠檬水口感酸酸的，有助促进食欲，并且含有一定量的柠檬酸、苹果酸、柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分。但泡水时有四点提醒：
　　一定要淡 一大片带皮柠檬泡一扎水，能倒3-4小杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用。
　　一定要带皮 因为柠檬皮含有很高的类黄酮化合物，柠檬精油也主要在皮里面。
　　切片一定要薄 否则柠檬皮中的香气成分不容易泡出来。
　　最好用温水泡 如果水温太低，香味不容易泡出来。
　

（张闸坡）