最近，《细胞》杂志上发表的一项研究表明，机体抵抗食物中毒的能力在一天中会有所起伏，而夜晚往往是这项能力最弱的时候。
　　起初，研究者们想要确认肠道抵抗感染的能力是否存在昼夜规律。他们首先测定了小鼠肠道内抗菌蛋白的含量，发现其中一些蛋白，如REG3G在夜间含量较高。进一步研究发现，这些蛋白的周期性表达由一种名为分节丝状菌的细菌主导。实验表明，小鼠在傍晚时更易受沙门氏菌感染。这项研究提醒我们，免疫系统并不是一整天都在加班，如果你是夜宵党，得好好注意身体了。