日本长崎大学和早稻田大学研究小组发表在《细胞报告》杂志网络版的一项研究表明，蛋白质增加肌肉的效果不仅取决于摄取量，而且还受时间影响。早餐摄取蛋白质，能增加肌肉的数量和力量。肌肉减少和肌力下降的人，可根据“生物钟”来调整进餐时间。
　　研究小组首先进行了一项动物实验。结果发现，早餐摄取蛋白质多的动物，与晚餐摄取蛋白质多的动物、早餐和晚餐均等摄取蛋白质的动物相比，肌肉有所增加。在一天蛋白质摄取量相同的场合，以早晨（人体活动开始）为重点摄取蛋白质，具有增加肌肉的效果，即增加肌肉的蛋白质摄取具有生物节律。
　　研究人员认为，相关研究说明，根据生物钟摄取蛋白质能有效增加人体肌肉。因此，利用“生物钟”调整和安排膳食，对有效维持和增进肌肉数量和力量非常有益。

 

（宁蔚夏）