割薹时间 注意割薹时间不能太晚，因为过晚韭菜籽发育会消耗养分，影响韭菜营养积累，造成冬天棚割韭菜时减产。
　　割薹长度 割下去的部分不能太长，有的菜农怕韭菜割完薹后生长一段时间后倒伏，便直接从五叉骨上端5厘米处下刀。最后一次割韭菜薹一般进入9月中旬，离割韭菜毛子所剩时日不多，积累营养还是要靠叶片吸收。割去的韭菜薹最适合长度15厘米左右。
　　割薹后处理 一定要打控旺药，此时控旺很重要，可以比药量说明多一点，同时加入农药。这时用的控旺药
　　必须是不伤根叶的控旺药。
　　韭菜除薹时期要施一
　　次高磷复合肥，补充开花时的需要。一亩地50公斤左右。同时灌地蛆药，这个时期是地蛆越冬繁殖的重要时期。

（王立娟）